Fast alle Menschen essen gern Gegrilltes. Auf Dauer ist es aber langweilig und für Vegetarier ärgerlich, wenn an einem Grillabend nur Fleisch zubereitet wird. Jedoch heißt Grillen schon lange nicht mehr nur Fleisch und ein paar Würstchen auf den Grill zu schmeißen. Mit den richtigen Grillrezepten kann man auch auf dem Grill vielfältige und ausgewogene Gerichte zubereiten.

Neben Fleisch lassen sich vor allem Fisch, Gemüse und Kartoffeln auf vielfältige Art und Weise auf dem Grill zubereiten. Jedoch gilt es, je nach Nahrungsmittel ein paar grundlegende Dinge zu beachten.
Bei der Zubereitung von Fleisch sollte man darauf achten, dass dieses durchwachsen ist. So wird verhindert, dass es austrocknet. Wenn man sich für die Zubereitung von Fleisch entscheidet, sollte man vor allem Grillrezepte für verschiedene Marinaden und Saucen beachten.
Fisch sollte ebenfalls fettreich und festfleischig sein. Zahlreiche Grillrezepte rund um das Thema Fisch lassen keine Wünsche offen.
Auch Gemüse kann auf dem Grill zubereitet werden. Jedoch sollte man darauf achten, Gemüse oder Pilze zu marinieren oder leicht vorzugaren, da sie sonst austrocknen und an Geschmack verlieren. Mit Öl, Wein, frischen oder getrockneten Kräutern mariniert, sind Grillrezepte mit Gemüse sehr vielfältig und bieten jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis.

Auch für Obst gibt es Grillrezepte. Man sollte hierfür jedoch nur festfleischiges Obst verwenden. Obst kann man besispielsweise mit Fleisch kombinieren. Zum marinieren von Obst eignet sich besonders Cognac oder Curry.

Egal ob es sich um Fisch, Fleisch, Obst oder Gemüse handelt. Durch zahlreiche Grillrezepte lassen sie sich alle Zutaten auf die unterschiedlichsten Weisen zubereiten. Auch für Marinaden, Salate und Beilagen lassen sich Rezepte finden. Um ein wenig Abwechslung in den „Grillalltag” zu bringen, empfiehlt es sich ein Buch mit unterschiedlichen Grillrezepten zu kaufen. Solche Bücher erhält man vor allem in Shops, in denen auch Grills und das dazu passende Zubehör verkauft werden, so zum Beispiel unter www.bbq-shop24.de.

Tomatensauce können Sie auch kaufen, aber selbst gemacht schmeckt es einfach besser!

1 Kg reife Tomaten putzen und würfeln. In einem Topf mit einem Eßlöffel Olivenöl erhitzen, 2 fein gehackte Knoblauchzehen dazugeben und kurz köcheln lassen.

Vom Herd nehmen pürieren und durch ein Sieb streichen. 2 Eßlöffel frische, gehackte, gemischte Kräuter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.

Tipp:

Lieber etwas mehr vorbereiten, denn Tomatensauce kann man immer gebrauchen.

‚© Paul-Georg Meister / PIXELIO'